贈答用の梅干しなら通販サイトで買おう|メリットをチェック

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料理にも広く使われる味噌

蜂蜜

独特の味わいを持つ味噌

和食の材料として広く使われている味噌は、地域によって使用されている種類が大きく異なっています。特に関西地方を中心に広く使用されているのが西京味噌で、これは関東地方などで広く使用されている赤味噌とは異なった特徴を持っています。西京味噌と赤味噌の大きな違いの一つは、その色です。赤味噌は赤みががった茶色のものが多いですが、西京味噌は黄色がかった薄い褐色のものが多いのが特徴です。そのために西京味噌は白味噌という名称で呼ばれることもあります。西京味噌がこのような色なのは、使用されている材料が赤味噌と異なっているからです。味噌を作るときに使う麹に、加熱した米に麹菌をつけたものを使用しているのが大きな特徴です。西京味噌を使って作る料理として、全国的に知られているものに、西京焼きがあります。これは魚や肉などを食べやすい形に切り分けて、西京味噌で作ったタレの中に漬け込む調理法です。材料を漬け込むタレには、一般的に味醂などの調味料が使用されます。味醂の甘みと西京味噌の塩味が染み込んだ魚や肉をグリルやフライパンなどで焼くことで、素材に香ばしさが加わります。また漬け込むことで肉や魚が柔らかくなるという利点もあります。関西で西京味噌がよく使用される料理としては、お正月に食べる雑煮があります。こうした方法で雑煮を作る地域としては、特に京都が有名です。京都の家庭で作られる雑煮は、白味噌で作られた汁に、焼かないで加熱した餅を入れるのが一般的です。

PICK UP

はちみつ

通販で購入できる食材

インターネットの通販では梅干しや西京味噌なども購入できます。梅干しは通販サイトによってそれぞれ販売されている商品の個性があります。商品を選ぶ際の基準となるのは作り方で、伝統的な方法で作られたものと、味付けをしたものの二種類があります。

米

国産ならではの味わい

はちみつは古くから人の貴重な食べ物あるいは薬として、役立ってきた馴染みのある存在になります。手頃な値段の輸入品は市場に多数出回って購入しやすいですが、国産100パーセントのはちみつを手に入れたいのなら通販サイトを利用するのが一番です。

梅干し

品揃えが抜群

最近では、通販市場でお米の販売が活発に行われるようになっており、産地、品種を限定したいわゆるブランド米が登場しています。一方では、安全安心はそのままに価格の安さにこだわったブレンド米といった商品も登場し、消費者が状況に応じて選択できるような情報発信が行われています。
ミソ

コスト削減でお値打ちに

梅干しを通販で買う場合は、高価で質のよいものを買う人が多いです。日常的にも買えるものなので、わざわざ取り寄せるときは特別なときが多いためです。通販はコスト削減できるため質のよいものが割安で買えるという特徴があります。梅干しの種類や味、塩分濃度を気にして買うとよいでしょう。